Pain perdu à la figue

Étapes de réalisation

1Cassez les œufs dans une casserole et versez le lait. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène.

2Coupez la baguette séchée en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Plongez les tranches de pain dans le mélange d'œufs et de lait, en les retournant pour bien les imbiber.

3Laissez les tranches de pain s'imbiber pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Retirez-les ensuite délicatement et déposez-les dans une passoire pour les égoutter.

4Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Déposez les tranches de pain imbibées et faites-les dorer des deux côtés, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule.

5Une fois les tranches de pain bien dorées, retirez-les de la poêle et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer l'excès de matière grasse.

6Servez immédiatement les tranches de pain perdu accompagnées d'une confiture de figue. Dégustez chaud pour apprécier la texture moelleuse de la mie et le contraste avec le croustillant de la croûte.

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