Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer la salade verte. Vous pouvez la rincer à l'eau froide ou essorer la salade déjà lavée.
2Préparez ensuite la vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile de noix, 3 cuillères à soupe de vinaigre, du sel et du poivre.
3Disposez la salade assaisonnée avec la vinaigrette au centre de vos assiettes.
4Prenez les foies de volaille et coupez-les en morceaux s'ils sont trop gros.
5Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
6Ajoutez les foies de volaille à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à votre convenance.
7Déposez ensuite les foies de volaille cuits sur la salade verte dans vos assiettes.
8Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes pour un œuf dur ou 5 minutes pour un œuf mollet.
9Une fois cuits, passez les œufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les éplucher plus facilement.
10Coupez les œufs en deux et disposez-les sur la salade verte dans vos assiettes, à côté des foies de volaille.
11Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse.
12Pendant que les lardons cuisent, coupez 4 morceaux de pain.
13Faites dorer les morceaux de pain à la poêle dans un peu d'huile d'olive ou dans le gras rendu par les lardons.
14Placez les croutons de pain sur la salade, à côté des œufs.
15Enfin, répartissez les lardons croustillants sur la salade.
