Pain perdu classique

Étapes de réalisation

1Dans une assiette creuse, Mélangez 15 cl de lait avec deux jaunes d’œufs et 1/3 verre de sucre en poudre.

2Trempez les tranches de pain de mie, préalablement grillées 2 minutes si le pain est frais, dans le mélange. Veillez à ce qu'il reste du mélange pour la dernière tranche.

3Dans une poêle, faites chauffer à feu doux un peu de beurre ou d'huile.

4Faites dorer les tranches de pain perdu dans la poêle chaude, environ une minute de chaque côté.

5Pendant ce temps, préparez les pruneaux. Dénouyautés coupez-les en deux. Dans une casserole, mélangez-les avec 1/2 verre de sucre et le vin rouge.

6Préparez le sabayon en mélangeant 2 jaunes d’œufs avec le jus de l’orange et 1/3 verre de sucre dans une casserole.

7Dressage : dans les assiettes individuelles, déposez la tranche de pain perdu, les pruneaux égouttés (récupérez le sirop de prune pour un autre dessert si vous le souhaitez), et nappez de sabayon.

8Servez chaud.

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