Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par casser vos œufs dans un saladier et fouettez-les énergiquement avec une pincée de sel.
2Ajoutez progressivement le sucre en pluie tout en continuant de remuer. Le mélange va devenir mousseux et légèrement blanchir, signe d'une bonne incorporation du sucre.
3Versez le lait progressivement dans le saladier, tout en mélangeant délicatement.
4Votre préparation doit devenir homogène et fluide, comme une fine crêpe.
5Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Laissez-le colorer légèrement pour un goût plus intense.
6Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange œufs-lait-sucre pendant 30 secondes, en les retournant délicatement pour qu'elles s'imbibent uniformément.
7Déposez les tranches de brioche imbibées dans la poêle avec le beurre chaud. Laissez cuire 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8Servez vos brioches perdues chaudes, accompagnées d'un coulis de fruits rouges, de fruits frais, ou d'un filet de sirop d'érable. Une pincée de cannelle peut également apporter une note chaleureuse.
