Préparation30min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Mélanger deux jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2Délayer la Maïzena avec une cuillère à soupe de lait froid et l'ajouter au mélange jaunes d'œufs-sucre, ainsi que la vanille liquide.
3Verser un quart de litre de lait chaud tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
4Faire cuire la crème à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe.
5Retirer du feu et filmer au contact pour éviter la formation d'une peau. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
6Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
7Dérouler les deux pâtes feuilletées et découper 12 cercles de 7 cm de diamètre dans chacune. Utilisez un emporte-pièce de 6 cm pour découper également 12 cercles au centre des premiers, de façon à obtenir des couronnes.
8Piquer les fonds de tarte avec une fourchette et badigeonner les bords d'eau. Déposer délicatement les couronnes sur les fonds de tarte et les souder en appuyant légèrement.
9Badigeonner les couronnes de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
10Répartir la crème pâtissière refroidie de manière égale sur les fonds de tarte garnis des couronnes.
11Enfourner les flans pâtissiers pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
12Laisser tiédir un peu avant de déguster ces délicieux flans pâtissiers maison. Vous pouvez les accompagner d'un coulis de fruits rouges ou d'un nuage de chantilly.
