Palmiers au fromage

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7/8).

2Sortez vos rectangles de pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-les reposer le temps de préchauffer le four.

3Munissez-vous d'un rouleau à pâtisserie et roulez légèrement chaque rectangle de pâte pour l'aplatir un peu.

4Badigeonnez ensuite la surface de chaque rectangle avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

5Saupoudrez généreusement de poivre et de paprika, puis parsemez de fromage râpé.

6Roulez maintenant les deux côtés opposés de chaque rectangle de pâte vers le centre, de manière à former deux boudins allongés.

7Découpez chaque boudin de pâte en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

8Disposez les tranches de pâte sur une plaque de cuisson légèrement huilée, en les espaçant un peu.

9Enfournez les palmiers pour 10 minutes. À mi-cuisson, retournez-les délicatement pour qu'ils dorent uniformément.

10Laissez les palmiers tiédir avant de les servir.

11Accompagnez-les d'une salade de roquette et de tomates cerise assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

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