Palourdes au vin blanc et à la coriandre

Étapes de réalisation

1Avant tout, offrez un bain purifiant à vos palourdes. Plongez-les dans une eau salée pendant 2 heures. Ainsi, elles se déferont du sable qui pourrait se cacher dans leur coquille.

2Pendant que vos palourdes se préparent, hachez finement vos gousses d'ail. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et laissez l'ail y dorer délicatement.

3Ajoutez la coriandre ciselée à l'ail dans la cocotte. Puis, versez un généreux filet de vin blanc. Laissez le mélange frémir quelques instants.

4C'est le moment d'ajouter les palourdes dans la cocotte. Mélangez délicatement pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.

5Ajoutez une pincée de sel et de poivre à votre convenance. Couvrez la cocotte et laissez les palourdes s'ouvrir à la vapeur pendant quelques minutes.

6Arrosez les palourdes du jus d'un citron frais. Répartissez-les dans des assiettes creuses et servez-les avec le délicieux jus de cuisson.

7Bonne dégustation !

Commentaires

Recettes similaires

•  Palourdes aux légumes et filet mignon

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  Blanquette de la mer

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +5
  • 30min
  • 10min

•  Palourdes au cidre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  Spaghettis aux palourdes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min