Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse.
2Découpez le filet mignon en rondelles d'environ 3 cm d'épaisseur. Placez-les dans la sauteuse et faites-les dorer pendant 6 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre, puis retirez-les de la sauteuse.
3Remplacez le filet mignon par l'oignon pelé et émincé. Faites-le fondre à feu doux pendant 2 minutes.
4Ajoutez ensuite le demi-poivron coupé en lanières et laissez cuire pendant 5 minutes.
5Incorporez les tomates concassées et le paprika. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
6Pendant ce temps, rincez les palourdes.
7Déposez les palourdes sur les légumes, en veillant à ce que les charnières soient orientées vers le bas. Couvrez la sauteuse et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent.
8Remettez le filet mignon dans la sauteuse et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
9Parsemez le plat de coriandre ciselée et garnissez-le de quartiers de citron.
10Servez chaud et savourez ce délicieux plat de palourdes au filet mignon et aux poivrons !
