Préparation30min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hydrater la gélatine en la plongeant dans un petit bol d'eau froide.
2Fendez ensuite la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. À l'aide de la pointe d'un couteau, grattez délicatement l'intérieur pour en extraire les précieuses graines noires.
3Dans une petite casserole, versez la crème liquide, le sucre et les graines de vanille récupérées. Placez la casserole sur le feu et faites chauffer doucement.
4Lorsque la crème commence à frémir, retirez la casserole du feu. Essorez soigneusement les feuilles de gélatine préalablement hydratées et incorporez-les à la crème chaude.
5Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet afin de dissoudre complètement la gélatine. Laissez ensuite la crème refroidir à température ambiante.
6Une fois la crème refroidie, retirez la gousse de vanille. Vous pouvez la rincer et la conserver pour une utilisation ultérieure.
7Répartissez la crème dans des ramequins individuels ou de jolis verres. Placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 12 heures afin que la panna cotta prenne bien et devienne ferme.
8Au moment de servir, démoulez délicatement les panna cotta dans des assiettes à dessert. Accompagnez chaque panna cotta d'un coulis de fraises réalisé à partir de fruits frais ou surgelés.
