Pancake soufflé aux fraises

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, prenez une poêle et faites fondre une noix de beurre à feu doux.

2Une fois le beurre fondu, placez la poêle dans le four chaud. Laissez-la chauffer quelques minutes.

3Pendant que la poêle chauffe, préparez la pâte à pancake. Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, les œufs, le sucre et le sel. Battez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

4Sortez la poêle du four. Versez la pâte au centre de la poêle et laissez cuire à feu doux.

5Observez la magie opérer ! Le pancake va gonfler, gonfler, gonfler... Soyez patient, c'est le secret d'un pancake soufflé réussi.

6Une fois le pancake bien gonflé, remettez la poêle au four. Laissez cuire pendant 20 minutes.

7Après 20 minutes de cuisson, éteignez le four. Laissez le pancake reposer encore 5 minutes dans le four éteint.

8C'est le moment de dresser votre pancake soufflé ! Déposez délicatement les fraises sur le pancake. Arrosez d'un filet de jus de citron et accompagnez d'une touche de chantilly.

9Savourez votre délicieux pancake soufflé aux fraises !

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