Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
2Au centre du saladier, creusez un espace pour y verser la compote de pommes.
3Commencez par ajouter un peu de lait d'amandes, en mélangeant doucement avec un fouet. Intégrez progressivement le reste du lait, tout en veillant à éviter la formation de grumeaux.
4Incorporez le beurre fondu au mélange, en remuant délicatement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré.
5Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant une heure à température ambiante. Cela permettra au gluten de se détendre et d'obtenir des pancakes moelleux.
6Huilez légèrement une petite poêle antiadhésive à l'aide d'un papier absorbant et faites-la chauffer à feu vif.
7Une fois la poêle chaude, versez une louche de pâte au centre, en la laissant s'étaler naturellement. Ne l'étalez pas vous-même, laissez la pâte prendre sa forme ronde.
8Laissez cuire environ une minute, jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface du pancake.
9À l'aide d'une spatule, retournez délicatement le pancake et poursuivez la cuisson pendant environ une minute sur l'autre face.
10Déposez le pancake dans une assiette et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
11Dégustez! Accompagnez vos pancakes de vos garnitures préférées et savourez!
