Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour en extraire les graines.
2Dans une casserole, mélangez la crème, le sucre, les graines de vanille et la gousse fendue.
3Portez le mélange à ébullition à feu doux, en remuant constamment.
4Dès l'ébullition, retirez la casserole du feu et laissez infuser la crème pendant 30 minutes, en couvrant la casserole.
5Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
6Retirez les feuilles de gélatine de l'eau et essorez-les délicatement.
7Retirez la gousse de vanille de la crème infusée.
8Remettez la casserole sur feu doux et réchauffez la crème jusqu'à la limite de l'ébullition.
9Retirez la casserole du feu et incorporez la gélatine essorée à la crème en mélangeant au fouet jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
10Versez la panna cotta dans les ramequins ou les moules choisis.
11Placez les panna cotta au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement prises.
12Vous pouvez également démouler les panna cotta et les servir directement dans les assiettes.
13Servez les panna cotta avec des fruits rouges frais. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre glace ou de miel pour plus de gourmandise.
