Pancakes à l'ananas caramélisé

Étapes de réalisation

1Versez la farine dans un saladier.

2Ajoutez la levure, 30 g de sucre et le sel, puis mélangez bien.

3Formez un puits au centre du mélange sec.

4Ajoutez les œufs battus et le lait progressivement, tout en mélangeant délicatement au fouet.

5Incorporez 20 g de beurre fondu et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et assez épaisse.

6Coupez l'ananas en dés.

7Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle antiadhésive.

8Ajoutez les dés d'ananas et faites-les caraméliser légèrement à feu moyen.

9Faites chauffer le reste du beurre dans la même poêle.

10Déposez des petites louches de pâte à pancakes en les espaçant bien.

11Laissez cuire environ 2 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

12Gardez les pancakes au chaud pendant que vous terminez la cuisson.

13Répartissez l'ananas caramélisé sur la moitié des pancakes.

14Recouvrez chaque pancake garni d'ananas avec un autre pancake.

15Servez chaud et régalez-vous !

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