Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes.
2Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel.
3Creuser un puits au centre du mélange sec et y casser les œufs.
4Commencer à mélanger les œufs avec une fourchette en incorporant progressivement la farine des bords.
5Ajouter le lait petit à petit tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
6Enfin, incorporer le beurre fondu refroidi et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
7Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
8Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
9Déposer de petits tas de pâte dans la poêle chaude à l'aide d'une cuillère.
10Laisser cuire environ 2 minutes par face, jusqu'à ce que les pancakes soient dorés.
11Retourner les pancakes délicatement à l'aide d'une spatule et poursuivre la cuisson 2 minutes de l'autre côté.
12Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux.
13Déposer quelques pancakes sur une assiette.
14Ajouter une généreuse cuillère de crème fraîche sur chaque pancake.
15Répartir les morceaux de saumon fumé sur les pancakes.
16Servir immédiatement, bien chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
