Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Cassez les œufs dans un grand saladier et battez-les énergiquement jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et légèrement plus volumineux.
2Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
3Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir quelques instants.
4Versez le beurre fondu dans le saladier contenant les œufs battus et mélangez délicatement à l'aide d'un fouet.
5Creusez un trou au centre du mélange de farine, sucre, levure et sel.
6Versez petit à petit le mélange œufs-beurre dans le puits en mélangeant constamment de manière à incorporer progressivement les ingrédients secs.
7Versez le lait en filet tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
8Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte reposer au frais pendant au moins 1 heure.
9Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
10Versez une petite quantité de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake d'environ 15 cm de diamètre et 3-4 mm d'épaisseur.
11Lorsque le pancake commence à dorer sur le dessous et que des bulles se forment sur le dessus, retournez-le délicatement à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit également doré.
12Empilez les pancakes cuits sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les garder au chaud.
13Servez les pancakes bien chauds avec le sirop d'érable de votre choix. Vous pouvez également les garnir de fruits frais, de crème fouettée ou de chocolat fondu.
