Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par casser vos œufs dans un saladier. Ajoutez ensuite 200g de yaourt et mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une texture homogène.
2Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du mélange d'œufs et de yaourt. Ajoutez une pincée de sel et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux.
3Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant 30 minutes à température ambiante. Cela permettra au gluten de se détendre, ce qui rendra vos pancakes plus moelleux.
4Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez un peu d'huile végétale ou de beurre fondu dans la poêle.
5À l'aide d'une louche, prélevez une portion de pâte et versez-la au centre de la poêle chaude. La pâte s'étalera légèrement pour former un disque.
6Laissez cuire le pancake pendant environ 2 minutes et 30 secondes, en surveillant la cuisson. Des petites bulles se formeront à la surface lorsque le pancake est prêt à être retourné.
7À l'aide d'une spatule, retournez délicatement le pancake et laissez-le cuire pendant environ 1 minute de l'autre côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
8Retirez le pancake de la poêle et servez-le chaud avec le nappage de votre choix. Vous pouvez opter pour du sirop d'érable, du miel, du chocolat fondu, des fruits frais ou une combinaison de ces ingrédients.
