Pancakes aux fruits

Étapes de réalisation

1Couper la pomme ou la banane en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Veillez à ce que les tranches soient régulières pour une cuisson homogène.

2Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Utilisez un batteur électrique pour plus d'efficacité.

3Ajouter progressivement la farine en pluie tout en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois.

4Incorporer ensuite le sucre vanillé et les rondelles de fruits. Mélangez doucement pour éviter d'écraser les fruits.

5Chauffer une petite poêle à feu moyen. Un peu de matière grasse (beurre ou huile) peut être ajoutée pour éviter que les pancakes ne collent.

6Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake.

7Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.

8Retourner délicatement le pancake à l'aide d'une spatule et laisser cuire l'autre face quelques minutes supplémentaires.

9Répéter l'opération pour chaque pancake.

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