Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et deux cuillères à soupe de miel dans un saladier. Incorporez ensuite les œufs et mélangez bien. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant afin d'obtenir une pâte homogène et fluide. Enfin, incorporez les 30 grammes de beurre fondu en remuant vigoureusement.
2Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à crêpes à feu vif. Versez une généreuse quantité de pâte dans la poêle en vous assurant de ne pas l'étaler. Laissez cuire la crêpe d'un côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournez-la et laissez cuire l'autre côté. Répétez l'opération pour le reste de la pâte, en gardant les crêpes au chaud entre deux assiettes.
3Pendant que les crêpes cuisent, préparez les pommes. Pelez-les, coupez-les en quartiers et faites-les dorer dans une poêle avec 30 grammes de beurre et une cuillère à soupe de miel pendant 3 minutes de chaque côté.
4Faites chauffer les deux dernières cuillères à soupe de miel dans une poêle et ajoutez les noix de pécan. Laissez-les dorer quelques instants en remuant.
5Pour le dressage, nappez les pancakes de miel aux noix de pécan et décorez-les de quartiers de pommes. Dégustez sans attendre !
