Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel. Cela permet d'aérer la farine et de créer une texture plus légère pour les pancakes.
2Incorporez l'œuf en mélangeant vigoureusement avec un fouet. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour un résultat plus homogène.
3Ajoutez ensuite le lait petit à petit, en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. La consistance de la pâte doit être légèrement épaisse et coulante.
4Terminez en versant l'huile d'olive et en mélangeant délicatement. L'huile d'olive apporte un goût subtil et empêche les pancakes de coller à la poêle.
5Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu d'huile.
6Déposez des louches de pâte dans la poêle chaude. La taille des pancakes dépend de vos préférences, mais il est conseillé de ne pas les faire trop grands pour une cuisson uniforme.
7Dès que des bulles apparaissent à la surface des pancakes, c'est le moment de les retourner délicatement à l'aide d'une spatule.
8Laissez cuire quelques minutes de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Vous pouvez garder les pancakes au chaud dans un four à basse température pendant que vous terminez la cuisson.
10Servez les pancakes avec du miel, de la crème fouettée et des graines de grenade pour un petit-déjeuner gourmand et équilibré. Vous pouvez également les accompagner de sirop d'érable, de confiture ou de fruits frais.
