Préparation20min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra d'obtenir une cuisson homogène et un clafoutis moelleux.
2Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le sucre, l'huile d'olive, la levure et une pincée de sel. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
3Préparez les figues : lavez-les délicatement et coupez-les en deux. Disposez-les ensuite dans un moule de 26 cm de diamètre préalablement enduit d'huile d'olive.
4Ajoutez les pignons à la pâte en les écrasant légèrement avec une fourchette pour conserver quelques morceaux.
5Incorporez la crème fraîche et le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance similaire à une pâte à clafoutis.
6Versez la pâte sur les figues dans le moule et enfournez pendant environ 35 minutes.
7Pendant ce temps, préparez le glaçage : dans une petite casserole, faites chauffer le miel avec le poivre jusqu'à ce que le miel soit liquide.
8Une fois le clafoutis cuit, démoulez-le délicatement et étalez le glaçage au miel chaud sur sa surface.
9Servez le clafoutis tiède ou froid selon votre préférence. Il accompagnera à merveille une tasse de thé ou de café.
