Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez à froid : versez la farine dans une casserole et ajoutez l'eau petit à petit tout en fouettant énergiquement. Vos biceps vont apprécier l'exercice !
2Faites épaissir la préparation à feu doux, salez, poivrez and spice it up avec vos saveurs préférées. N'oubliez pas de continuer à fouetter, et cela pendant dix bonnes minutes. Courage, la récompense est délicieuse !
3Lorsque la consistance commence à s'épaissir, incorporez l'huile. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, un peu à la manière d'une pâte à choux. Vous recherchez une texture souple et onctueuse.
4Versez la préparation sur un plan de travail recouvert de papier cuisson. Recouvrez d'un film alimentaire et étalez la pâte sur une épaisseur d'un centimètre. Aplatissez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
5Préchauffez votre four à 210°C. Sortez votre plaque de pâte et découpez-là à votre envie : frites allongées, formes rigolotes, triangles... Laissez votre imagination s'exprimer! Disposez chaque création sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, surveillez la cuisson. Vos panisses sont cuites lorsqu'elles arborent une belle couleur dorée. Pour une cuisson uniforme, n'hésitez pas à les retourner à mi-cuisson.
