Panna cotta

Étapes de réalisation

1Plongez les feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide.

2Laissez-les ramollir pendant environ 10 minutes.

3Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines noires avec le dos d'un couteau.

4Versez la crème liquide, le lait, le sucre et les graines de vanille dans une casserole.

5Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange frémisse et que le sucre soit dissous.

6Ne laissez pas bouillir.

7Essorez la gélatine ramollie entre vos mains.

8Ajoutez-la au mélange chaud et remuez délicatement jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.

9Versez la préparation dans des ramequins individuels ou un grand plat.

10Couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

11Si vous le souhaitez, trempez le fond des ramequins quelques secondes dans de l'eau chaude pour faciliter le démoulage.

12Retournez les ramequins sur des assiettes et démoulez délicatement la panna cotta.

13Accompagnez de caramel, de chocolat, de coulis de fruits ou de tout autre topping de votre choix.

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