Préparation15min
Cuisson1min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez les olives et la feta dans le bol d'un robot culinaire et mixez le tout jusqu'à obtenir une purée homogène.
2Dans une casserole hors du feu, mélangez le lait avec la crème et la purée de feta aux olives. Assurez-vous que le mélange soit bien lisse et sans grumeaux.
3Incorporez 1 cuillère à café d'agar-agar au mélange et remuez à nouveau pour bien le dissoudre.
4Placez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition pendant 1 minute.
5Versez la préparation dans des coupes individuelles et laissez-les refroidir pendant 3 heures.
6Pendant ce temps, lavez et épépinez les tomates. Découpez-les ensuite en dés sur une planche à découper.
7Dans une cocotte, faites cuire les dés de tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez ensuite les tomates cuites pour obtenir un coulis lisse.
8Nappez les panna cotta refroidies du coulis de tomates et laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.
