Panna cotta à la mangue

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer le lait de coco dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il frémisse.

2Ajoutez ensuite la moitié de l'agar-agar (une demi-cuillère à café) au lait de coco et mélangez bien pendant 2 minutes sans interruption.

3Retirez la casserole du feu et versez le mélange de lait de coco et d'agar-agar dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

4Pendant ce temps, épluchez et coupez la mangue en morceaux. Mixez ensuite la chair de mangue jusqu'à obtenir une texture lisse.

5Faites chauffer la purée de mangue dans une casserole à feu moyen et ajoutez le reste de l'agar-agar (une demi-cuillère à café). Mélangez bien pendant 2 minutes, comme vous l'avez fait pour la panna cotta.

6Laissez refroidir la purée de mangue à température ambiante. Vérifiez que la panna cotta au lait de coco est suffisamment prise avant de verser le coulis de mangue dessus.

7Placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures supplémentaires pour que le coulis de mangue se solidifie.

8Avant de servir, décorez chaque panna cotta de quelques amandes effilées.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poulet à la mangue aux amandes e...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Crumble aux mangues

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  Tarte aux amandes et à la mangue

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Tarte à la crème d'amande et à la mangue

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min