Poulet à la mangue aux amandes et lait de coco

Étapes de réalisation

1Couper le poulet en aiguillettes de taille uniforme.

2Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen.

3Ajouter les aiguillettes de poulet et les faire dorer de tous les côtés pendant quelques minutes.

4Réserver le poulet dans une assiette.

5Ajouter les oignons émincés à la poêle et les faire blondir.

6Couper la mangue en petits dés.

7Ajouter la mangue, le poulet et les raisins secs à la poêle.

8Mélanger le lait de coco avec le curry et l'ajouter à la poêle.

9Assaisonner avec du sel et du poivre noir.

10Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

11Ajouter les amandes effilées au plat et mélanger.

12Servir le poulet à la mangue et au lait de coco avec du riz nature.

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