Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hydrater les feuilles de gélatine en les immergeant dans un bol d'eau froide.
2Pendant ce temps, versez la moitié de la crème liquide dans une casserole avec le sucre. Chauffez à feu doux en remuant de temps en temps.
3Une fois la crème chaude, essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la casserole. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
4Ajoutez le reste de crème froide (qui n'a pas été chauffée) et le sirop de menthe à la casserole. Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.
5Répartissez la préparation dans 4 verres de type bodega.
6Placez les verres au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la panna cotta prenne.
7Pendant que la panna cotta refroidit, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant entre chaque chauffe.
8Une fois la panna cotta prise, répartissez le chocolat fondu à la surface de chaque verre.
9Remettez les verres au réfrigérateur pendant 1 heure pour que le chocolat fige.
10Juste avant de servir, décorez chaque verre d'une ou deux feuilles de menthe.
