Préparation10min
Cuisson3min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, réunissez le lait, le sucre et l'agar agar. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux, en raclant l'intérieur pour en extraire les graines parfumées.
2Mélangez soigneusement le tout à l'aide d'un fouet, en vous assurant que l'agar agar est bien dissous.
3Faites chauffer la préparation à feu moyen, sans cesser de remuer. Une fois l'ébullition atteinte, maintenez la cuisson pendant 3 minutes précises, en veillant à ce que le mélange ne déborde pas.
4Retirez ensuite la casserole du feu et versez le flan dans les moules individuels choisis. N'hésitez pas à lisser la surface à l'aide d'une cuillère.
5Laissez refroidir les flans à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour une texture parfaitement prise.
6Avant de déguster, retirez délicatement les flans des moules et décorez-les selon vos envies : fruits frais, coulis de fruits, chocolat fondu... Bon appétit !
