Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
2Versez la crème et 50 g de sucre dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines au-dessus de la casserole. Portez le mélange à frémissement, en remuant régulièrement.
3Lorsque la crème arrive à ébullition, retirez la casserole du feu et incorporez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
4Répartissez la préparation dans des verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu'à ce que la panna cotta soit bien prise.
5Pendant ce temps, préparez le coulis de fraises. Rincez et équeutez les fraises. Gardez-en quelques-unes entières pour la décoration et mixez le reste avec le jus de citron et le reste de sucre.
6Au moment de servir, répartissez le coulis de fraises sur les panna cottas et décorez avec les fraises réservées coupées en deux.
