Panna cotta aux framboises

Étapes de réalisation

1Versez l'agar agar dans une casserole. Ajoutez 10cl de crème et mélangez délicatement à l'aide d'un fouet.

2Placez la casserole sur feu doux et faites chauffer en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

3Dès que le mélange commence à frémir, retirez la casserole du feu.

4Incorporez le reste de la crème, le sucre et le sucre vanillé en remuant énergiquement jusqu'à obtenir une texture homogène.

5Répartissez la préparation dans des verrines ou des coupes individuelles.

6Placez les panna cottas au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elles prennent.

7Une fois bien prises, décorez vos panna cottas avec les framboises et servez-les bien fraîches.

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