Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hydrater la levure : versez l'eau tiède dans un récipient et diluez la levure en la mélangeant délicatement avec une fourchette.
2Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine avec la pincée de sel. Ajoutez ensuite le mélange levure/eau et mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.
3Laissez la pâte lever : recouvrez le saladier d'un linge humide et placez-le dans un endroit tiède pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
4Farinez votre plan de travail et vos mains. Sortez la pâte du saladier et retravaillez-la en la farinant jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
5Façonnez les panzerotti : étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découpez des cercles de 8 cm de diamètre.
6Garnissez les panzerotti : déposez au centre de chaque cercle un peu de sauce tomate, de la mozzarella râpée et saupoudrez d'origan.
7Refermez les panzerotti : pliez chaque cercle en deux en formant une demi-lune et en scellant bien les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe à la cuisson.
8Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole à 180°C. Plongez les panzerotti dans l'huile chaude et laissez-les frire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9Égouttez les panzerotti sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Servez chaud et dégustez !
