Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper deux grands carrés de papier aluminium.
2Déposez un filet d'huile d'olive au centre de chaque carré.
3Placez les pavés de colin sur l'huile d'olive.
4Etalez une fine couche de moutarde sur chaque pavé de colin.
5Parsemez généreusement de basilic frais sur les pavés.
6Ajoutez les champignons de votre choix par dessus le basilic.
7Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
8Terminez en versant un filet d'huile d'olive sur les champignons.
9Refermez soigneusement les papillotes en repliant les bords du papier aluminium comme pour former une aumônière.
10Enfournez les papillotes sur une plaque à pâtisserie à 180°C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes, en fonction de l'épaisseur des pavés de colin.
11Une fois cuites, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
12Ouvrez délicatement les papillotes et servez le colin accompagné des champignons et du jus de cuisson.
