Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez vos pommes de terre et découpez-les en forme de frites régulières. Dans un saladier, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. N'hésitez pas à ajouter une gousse d'ail pelée et râpée pour un supplément de saveur.
2Prenez un grand morceau de papier aluminium et étalez-le à plat. Disposez les pommes de terre assaisonnées au centre du papier.
3Salez et poivrez généreusement la daurade. Badigeonnez-la ensuite d'huile d'olive en veillant à en recouvrir toute la surface. Parsemez la moitié du persil plat ciselé sur le poisson.
4Déposez délicatement la daurade sur les pommes de terre. Repliez les bords du papier aluminium pour former une papillote hermétique en veillant à ne pas déchirer le papier.
5Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la papillote sur une plaque de cuisson et laissez cuire pendant 30 minutes.
6Une fois la cuisson terminée, sortez la papillote du four avec précaution. Ouvrez-la délicatement pour révéler le poisson et les frites parfumées. Servez le tout bien chaud accompagné de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
