Papillote de poisson à la menthe et au citron

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Ciselez finement les feuilles de menthe.

3Râpez le zeste des deux citrons verts. Pressez ensuite le jus d'un des citrons.

4Dans un bol, mélangez le jus de citron, les zestes et la menthe avec la crème fraîche. Salez et poivrez.

5Disposez les filets de poisson sur une grande feuille de papier cuisson.

6Recouvrez le poisson du mélange crémeux à la menthe.

7Refermez la papillote en pliant soigneusement le papier cuisson.

8Enfournez la papillote et laissez cuire pendant 20 minutes.

9Ouvrez la papillote avec précaution et servez le poisson accompagné de menthe fraîche.

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