Papillote de poisson aux courgettes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

2Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

3Découpez le filet de poisson en deux portions égales.

4Prenez une grande feuille de papier aluminium et disposez-la à plat sur votre plan de travail.

5Répartissez la moitié des rondelles de courgettes sur le papier aluminium en les faisant se chevaucher légèrement.

6Déposez un filet de poisson sur le lit de courgettes.

7Arrosez le filet de poisson de fumet de poisson.

8Recouvrez le poisson de rondelles de tomates et terminez par une dernière couche de rondelles de courgettes.

9Refermez soigneusement la papillote en rabattant les bords du papier aluminium sur le dessus, en veillant à bien sceller les bords pour éviter que la vapeur ne s'échappe.

10Répétez les étapes 5 à 9 pour réaliser une deuxième papillote avec le reste des ingrédients.

11Déposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes.

12Une fois la cuisson terminée, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.

13Servez les papillotes directement dans les assiettes, en prenant soin d'ouvrir la papillote délicatement pour ne pas vous brûler avec la vapeur.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poêlée de la mer et riz aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 35min

•  Papillotes de poisson aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 40min

•  Poisson et légumes au four

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Tarte aux légumes et au poisson

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 15min
  • 45min