Poisson et légumes au four

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pendant ce temps, préparez vos légumes : épluchez la carotte et la courgette à l'aide d'un économe. Émincez finement le poireau, la tomate et l'oignon.

3Plongez les bouquets de brocoli dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les ensuite soigneusement.

4Disposez les filets de colin dans un plat allant au four. Répartissez les légumes émincés sur le poisson, en les superposant légèrement pour créer un lit coloré et savoureux.

5Découpez le citron en rondelles et déposez-les sur le dessus des légumes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence.

6Recouvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et enfournez pour 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four, n'hésitez pas à vérifier la cuisson au bout de 15 minutes en soulevant délicatement le papier aluminium.

7Une fois le poisson cuit, retirez le papier aluminium et disposez les bouquets de brocoli sur le dessus. Laissez réchauffer quelques instants au four avant de servir.

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