Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2Pendant que le four chauffe, préparez votre poisson. Choisissez un beau filet de poisson frais, de la variété de votre choix. Rincez-le soigneusement à l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
3Préparez ensuite la garniture. Râpez finement des carottes et du céleri, en quantité selon votre goût. Mélangez ensuite les légumes râpés dans un bol.
4Déposez le filet de poisson sur une feuille de papier aluminium. Recouvrez-le ensuite du mélange de carottes et de céleri râpés.
5Ajoutez un filet de jus de citron sur le poisson, ainsi qu'un peu de crème fraîche liquide. La quantité de crème fraîche dépendra de vos préférences, mais une cuillère à soupe devrait suffire.
6Refermez soigneusement la papillote en pliant les bords du papier aluminium sur le dessus, afin de créer une enveloppe hermétique.
7Placez la papillote ainsi préparée sur une plaque de cuisson et enfournez-la pendant 20 minutes à 200°C.
8Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez la papillote du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de l'ouvrir.
9Servez le poisson en papillote directement dans l'assiette, en ouvrant la papillote juste avant de déguster.
