Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6).
2Pendant que le four chauffe, salez et poivrez les filets de Saint-Pierre. Vous pouvez les disposer ensuite sur une feuille de papier aluminium. Cela permettra une cuisson uniforme et empêchera les saveurs de s'échapper.
3Prenez maintenant le chouchou. Pelez-le soigneusement avant de le râper à l'aide d'une râpe à gros trous. Disposez ensuite le chouchou râpé sur les filets de Saint-Pierre.
4Pour rehausser le goût, ajoutez une petite branche de thym sur chaque filet. Ensuite, recouvrez-les de belles rondelles de tomates juteuses.
5Arrosez délicatement d'un filet d'huile d'olive. Veillez à refermer hermétiquement la papillote en pliant les bords du papier aluminium. Cela emprisonnera les saveurs et les arômes pendant la cuisson.
6Enfournez la papillote pour une durée de 35 minutes. Laissez le four faire son magic et pendant ce temps, vous pouvez mettre la table ou préparer un accompagnement.
7Une fois la cuisson terminée, sortez la papillote du four et ouvrez-la délicatement. Disposez les filets de Saint-Pierre accompagnés de leur garniture dans des assiettes individuelles. N'oubliez pas d'ajouter un filet de citron pour ajouter une touche de fraîcheur et d'acidité. Bon appétit !
