Préparation5min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez vos filets de Saint-Pierre du réfrigérateur, ainsi que la crème fraîche et les champignons. N'oubliez pas le beurre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
2Placez une poêle sur votre feu et réglez-le à doux. Ajoutez une noix de beurre et attendez qu'elle fonde doucement.
3Déposez délicatement vos filets de Saint-Pierre dans la poêle et laissez-les cuire tranquillement. Surveillez la cuisson et retournez les filets lorsqu'ils prennent une belle couleur dorée sur le dessous.
4Une fois les filets cuits, versez la crème fraîche dans la poêle. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles, puis ajoutez-les également à la poêle.
5Laissez mijoter quelques instants à feu doux, le temps que la crème épaississe légèrement. Salez et poivrez à votre convenance, puis râpez un peu de noix de muscade pour parfumer le plat.
6Servez le Saint-Pierre à la crème et aux champignons chaud, accompagné d'une délicieuse purée maison pour un repas savoureux et réconfortant.
