Papillote de saumon à la crème et à la menthe

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C.

2Découpez un carré de papier aluminium suffisamment grand pour envelopper votre pavé de saumon. Badigeonnez le centre du papier d'huile.

3Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche au centre du papier huilé. Parsemez de menthe ciselée.

4Déposez le pavé de saumon sur la crème fraîche et la menthe. Assaisonnez-le de sel et de poivre.

5Recouvrez le saumon d'une nouvelle couche de crème fraîche et de menthe ciselée.

6Refermez soigneusement la papillote en repliant les bords du papier aluminium pour former un paquet hermétique.

7Placez la papillote sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 15 minutes.

8Une fois cuit, sortez la papillote du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de l'ouvrir.

9Servez le saumon accompagné de la crème fraîche et de la menthe qui se trouvent à l'intérieur de la papillote. Vous pouvez également l'accompagner de riz ou de légumes vapeur.

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