Préparation10min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6). Laissez-le préchauffer pendant que vous préparez la recette.
2Prenez une feuille de papier aluminium suffisamment grande pour envelopper votre pavé de saumon. Déposez le pavé de saumon au centre de la feuille.
3Versez la sauce soja et l'eau sur le saumon. La quantité de chaque ingrédient dépend de vos goûts, mais essayez de les équilibrer.
4Dans un petit bol, mélangez les deux moutardes. Vous pouvez utiliser des moutardes différentes pour varier les saveurs. Étalez ensuite ce mélange sur le saumon de façon homogène.
5Coupez les rondelles d'ananas en morceaux et ajoutez-les dans la papillote, autour du saumon.
6Terminez en déposant une cuillère à soupe de crème fraîche sur le dessus du saumon.
7Refermez soigneusement la papillote en rabattant les bords du papier aluminium. Assurez-vous qu'elle soit bien fermée pour que les saveurs se concentrent à l'intérieur.
8Enfournez la papillote pendant 25 à 30 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon l'épaisseur du pavé de saumon.
9Une fois la cuisson terminée, sortez la papillote du four en faisant attention car elle sera chaude. Ouvrez-la délicatement et mélangez un peu les ingrédients avec une fourchette ou une cuillère pour que les saveurs se diffusent bien.
10Votre saumon à l'ananas et à la moutarde est prêt à être dégusté ! Vous pouvez l'accompagner de riz, de quinoa ou d'une salade de votre choix.
