Papillote de saumon aux herbes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

2Déposez un filet de saumon au centre d’une feuille de papier aluminium. Arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.

3Repliez les bords de la feuille d’aluminium pour former une papillote hermétique et éviter que l’huile ne coule.

4Parsemez le saumon d’oignons coupés en petits morceaux.

5Saupoudrez généreusement d’herbes aromatiques fraîches ou séchées : thym, origan, aneth et coriandre. Salez et poivrez à votre convenance.

6Ajoutez une rondelle de citron pour son acidité et son parfum.

7Refermez soigneusement la papillote, en veillant à ce qu’elle soit bien scellée.

8Enfournez la papillote pendant 15 à 20 minutes, en fonction de l’épaisseur du saumon. Un saumon plus épais demandera un temps de cuisson plus long.

9Si vous souhaitez vérifier la cuisson, ouvrez délicatement la papillote en fin de cuisson. Le saumon doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

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