Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Retirez délicatement la peau du filet de saumon à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ensuite, passez le filet sous l'eau froide pour éliminer les éventuelles écailles.
2Pelez l'oignon et hachez-le finement au mixer. Coupez ensuite le filet de saumon en six morceaux réguliers.
3Versez les morceaux de saumon, l'oignon haché, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, deux pincées de sel, un tour de moulin à poivre et deux cuillères à café de jus de citron dans le mixer. Mixez le tout brièvement, juste assez pour obtenir une texture grossière et non trop fine.
4Transférez la préparation dans un saladier, couvrez-le avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures. Cela permettra aux saveurs de se développer et de s'harmoniser.
5Au moment de servir, sortez le saumon fumé maison du réfrigérateur et disposez-le sur des toasts légèrement grillés. Ajoutez une noix de beurre sur le dessus et dégustez bien frais.
