Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Préparez quatre carrés de papier aluminium ou de papier cuisson. Sur chaque carré, déposez une escalope.
3Garnissez chaque escalope d'une cuillère à café de moutarde, de 10 cl de crème fraîche, de sel, de poivre, d'herbes de Provence et d'un quart des morceaux de tomate.
4Refermez soigneusement chaque papillote en pliant les bords du papier aluminium ou du papier cuisson.
5Enfournez les papillotes et laissez cuire pendant 40 minutes.
6Une fois la cuisson terminée, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
7Servez les escalopes accompagnées de leur sauce et du reste des morceaux de tomate.
8Bon appétit !