Papillotes de boudin aux poireaux au vin blanc

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Emincez finement les poireaux.

3Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre et ajoutez les poireaux émincés. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.

4Ajoutez une cuillère à café de moutarde et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.

5Découpez 4 carrés de papier aluminium suffisamment grands pour envelopper un boudin noir.

6Sur chaque carré de papier aluminium, répartissez une généreuse couche de fondue de poireaux.

7Déposez un boudin noir sur chaque lit de fondue de poireaux.

8Refermez soigneusement les papillotes en repliant les bords du papier aluminium.

9Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 minutes.

10Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.

11Servez les papillotes chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de pommes de terre vapeur.

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