Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C.
2Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'eau. Salez et poivrez à votre convenance.
3À l'aide d'un pinceau, badigeonnez vos feuilles de brick de ce mélange.
4Déposez les feuilles de brick dans un moule et façonnez-les selon la forme que vous souhaitez donner à vos papillotes.
5Lavez vos courgettes et coupez-en les extrémités.
6Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe.
7Émincez l'oignon.
8Faites revenir les courgettes et l'oignon dans une poêle avec 4 cuillères à soupe de jus de citron vert. Salez et poivrez.
9Laissez mijoter 5 à 10 minutes. Les courgettes doivent être légèrement croquantes.
10Pendant ce temps, faites cuire vos filets de cabillaud à feu vif.
11Enfournez vos feuilles de brick quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12Garnissez vos papillotes : déposez une couche de courgettes au fond, puis ajoutez les filets de cabillaud. Terminez en déposant une demi-rondelle de citron jaune et deux brins de ciboulette sur chaque papillote.
