Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Préparez 4 grandes feuilles de papier cuisson pour réaliser les papillotes.
2Commencez par émincer finement l'oignon en petits dés.
3Pelez la clémentine et la moitié du pamplemousse rose. Enlevez soigneusement la peau blanche.
4Découpez délicatement le filet de cabillaud en 4 portions égales.
5Sur chaque feuille de papier cuisson légèrement huilée d'huile d'olive, déposez un morceau de cabillaud. Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus du poisson.
6Ajoutez une pincée de sel et de poivre sur chaque morceau de cabillaud. Parsemez ensuite les oignons émincés par-dessus.
7Répartissez les morceaux de pamplemousse et de clémentine sur chacun des filets de poisson.
8Refermez soigneusement chaque papillote en pliant le papier cuisson sur lui-même et en le serrant bien pour former un petit paquet fermé.
9Enfournez les papillotes et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit. Vous pouvez vérifier la cuisson en ouvrant légèrement une papillote et en regardant si le poisson est opaque.
10Une fois le poisson cuit, sortez les papillotes du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez sans attendre !
