Papillotes de cabillaud aux champignons et tagliatelles de carottes

Étapes de réalisation

1Sortez vos deux feuilles d'aluminium et transformez-les en papillotes : pliez-les en deux, puis repliez les bords pour former une barquette.

2Placez un pavé de cabillaud au centre de chaque papillote.

3Arrosez chaque pavé d'un filet d'huile d'olive.

4Nettoyez délicatement les champignons de Paris avec un torchon propre.

5Découpez-les en fines tranches (on appelle ça 'escaloper').

6Répartissez les champignons sur les pavés de cabillaud.

7Pelez la carotte et, à l'aide d'un économe, réalisez de longs rubans fins, comme des tagliatelles.

8Déposez ces tagliatelles de carotte sur les champignons.

9Saupoudrez chaque papillote d'un peu de poivre du moulin.

10Émiettez un morceau de bouillon de légumes sur les légumes (attention, pas tout le cube, sinon ce sera trop salé !).

11Refermez hermétiquement les papillotes en repliant bien les bords.

12Enfournez les papillotes pour une dizaine de minutes maximum.

13Sortez les papillotes du four en faisant attention, car elles seront très chaudes.

14Ouvrez-les délicatement pour laisser s'échapper les délicieux arômes.

15Savourez votre papillote gourmande, avec ses saveurs de cabillaud, de champignons et de carottes fondantes.

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