Papillotes de cabillaud aux endives et mayonnaise de dijon

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Lavez soigneusement les endives et retirez la partie dure du pied.

3Plongez les endives dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes (blanchiment).

4Égouttez soigneusement les endives et coupez-les en lanières.

5Dans une poêle à feu doux, faites revenir les endives avec 2 cuillères à soupe de Mayonnaise de Dijon Amora et un peu de poivre. Laissez tiédir.

6Découpez quatre rectangles de papier sulfurisé.

7Au centre de chaque rectangle, répartissez les endives en formant un lit et saupoudrez de quelques baies de poivre 5 baies.

8Déposez un dos de cabillaud sur chaque lit d'endives.

9Ajoutez une cuillère à café de Mayonnaise de Dijon Amora sur chaque dos de cabillaud, ainsi qu'une pincée de sel et quelques baies de poivre 5 baies.

10Refermez soigneusement les papillotes et déposez-les dans un plat allant au four.

11Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.

12Servez chaud et dégustez!

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