Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Ouvrez une papillote d'aluminium. Déposez délicatement un filet de cabillaud au fond de la papillote.
2Lavez soigneusement les légumes. Séparez le demi brocoli en bouquet et placez un quart de ces bouquets dans la papillote, aux côtés du cabillaud.
3Coupez la tomate entière en petits cubes. Ajoutez ces cubes dans la papillote, avec les brocolis.
4Versez 3 cuillères à soupe de crème fraîche légère et 2 cuillères à soupe de crème liquide sur le poisson et les légumes.
5Salez et poivrez légèrement le poisson et les légumes. N'oubliez pas d'assaisonner également la face du poisson se trouvant contre la papillote.
6Ajoutez quelques brins de thym frais sur le poisson et les légumes. Refermez la papillote en serrant bien les bords pour éviter que le jus ne s'échappe.
7Placez la papillote sur une plaque de cuisson. Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 minutes à 180°C.
8Sortez la papillote du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de l'ouvrir.
9Servez le cabillaud en papillote dans l'assiette, accompagné des légumes et de la sauce crémeuse.
10Dégustez !
