Papillotes de cabillaud aux poivrons

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos papillotes : prenez une feuille de papier aluminium et pliez-la en deux en formant une cuvette.

2Déposez au fond de chaque papillote quelques rondelles d'échalote finement émincées.

3Ajoutez ensuite les pavés de cabillaud.

4Arrosez généreusement d'huile d'olive.

5Garnissez avec quelques fines lamelles de citron vert et de poivron.

6Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre fraîchement moulu.

7Refermez bien les papillotes en les repliant hermétiquement sur les côtés afin d'emprisonner les saveurs et l'humidité.

8Placez les papillotes sur un barbecue bien chaud et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur.

9Une fois cuites, sortez les papillotes du barbecue avec précaution et laissez reposer quelques instants avant de les ouvrir délicatement afin de préserver les délicieux jus de cuisson.

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